Menu Internasional kembali lagi dengan resep spesial untuk Ibu dan semua pecinta kuliner Indonesia. Kali ini resep yang akan kita bagikan masih berhubungan dengan bakso, setelah kemarin kita mebagikan resep Bakso Tahu mungkin sudah ada yang mempraktekan dirumah? Kali ini kita akan membuat resep bakso yang lain lagi yaitu membuat bakso telur. Bakso seperti yang kita ketahui merupakan makanan yang terbuat dari tepung yang dibuat adonan dengan campuran daging, nah adonan tersebut kemudian di buat bentuk bola-bola yang kemudian disebut dengan nama bakso.
Saya yakin hampir setiap orang pernah menikmati dan tau bentuk bakso dengan bermacam-macam kreasi nya, namun tidak banyak yang tau dari mana sih bakso itu, dan kenapa di nama kan bakso? Mungkin tidak penting ya tapi mungkin ada yang ingin tau nah ini dia asal muasalnya. Bakso merupakan turunan dari seni kuliner yang berasal dari Tionghoa, di bawa oleh orang-orang Tionghoa yang bermigrasi ke Indonesia.
Bakso sendiri berasal dari kata Bak-So dari bahasa Hokkien yang artinya secara harafiah berarti daging giling. Hingga saat ini bakso menjadi terkenal dan menjadi makanan yang tidak bisa terpisahkan dalam keseharian. Para pedagang bakso di Indonesia umumnya berasal dari daerah Wonogiri dan Malang. Sedangkan daerah yang terkenal sebagai pusatnya bakso adalah Solo dan Malang. Yang uniknya lagi karena di Malang terkenal dengan bahasa 'walikan' atau kebalikan sering kita bisa lihat di gerobak dagangan sering tertulis kata 'Oskab Ngalam' yang jika dibaca terbalik artinya Bakso Malang.
Bakso sendiri berasal dari kata Bak-So dari bahasa Hokkien yang artinya secara harafiah berarti daging giling. Hingga saat ini bakso menjadi terkenal dan menjadi makanan yang tidak bisa terpisahkan dalam keseharian. Para pedagang bakso di Indonesia umumnya berasal dari daerah Wonogiri dan Malang. Sedangkan daerah yang terkenal sebagai pusatnya bakso adalah Solo dan Malang. Yang uniknya lagi karena di Malang terkenal dengan bahasa 'walikan' atau kebalikan sering kita bisa lihat di gerobak dagangan sering tertulis kata 'Oskab Ngalam' yang jika dibaca terbalik artinya Bakso Malang.
Lalu kenapa resep kali ini dinamakan bakso telur, apakah terbuat dari telur? Nah bakso telur maksudnya adalah bakso biasa dari daging sapi namun di bagian dalamnya terdapat telur yang dibungkus oleh bakso itu sendiri, jadi bukan terbuat dari bahan telur langsung dibuat bakso. Ok setelah tau bakso berasal dari mana dan apa itu bakso telur, sekarang saatnya anda mempraktek kan sendiri cara membuat bakso telur, dan resepnya akan saya bagikan di Cara Membuat Bakso Telur Masak Kecap Spesial Nikmat yang berikut ini.
Bahan-bahan :
- 6 butir telur ayam (sesuai selera), direbus dan kupas kulitnya
- 250 gram daging giling (daging menyesuaikan selera)
- 1 butir telur ayam
- 1 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh bubuk pala
- 1/2 sendok teh bubuk merica
- 1 sendok makan tepung maizena
- 3 sendok makan margarin
- 1/2 butir bawang bombay
- 250 ml air
- 1 sendok makan kecap
- 1/4 sendok teh kaldu instant
- 1 sendok makan tepung tapioka (dilarutkan menggunakan air 25ml)
- minyak goreng secukupnya
Bumbu-bumbu yang dihaluskan :
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1/2 sendok teh garam
Cara Membuat Bakso Telur Masak Kecap Spesial Nikmat :
- Campurkan daging giling, bubuk merica, bubuk pala, telur, garam serta tepung maizena, lalu aduk-aduk hingga rata. Selanjutnya lapisi telur rebus kupas dengan adonan daging giling hingga seluruh permukaan telur tertutup rata, kemudian goreng hingga matang dan sisihkan terlebih dahulu.
- Siapkan wajan, panaskan margarin lalu tumislah bawang bombay serta bumbu yang sudah dihaluskan hingga beraroma harum. Selanjutnya tambahkan air, kaldu instant serta kecap, aduk-aduk hingga mendidih.
- Yang terakhir masukkan telur yang sudah dilapisi dengan daging, tambahkan dengan larutan tepung tapioka ke dalam kuah. Lalu masaklah hingga kuah mengental kemudian angkat dan sajikan selagi panas.
Mudah sekali kan dan membuatnya pun tidak terlalu susah, bahan-bahan di atas dapat disajikan untuk 4 porsi makan. Nah selamat mencoba dan berkreasi, semoga berhasil.