Cara Membuat Soup Saudara Khas Makassar Asli Sedap dan Nikmat Langsung ke konten utama

Resep Salad Ikan Salmon Dengan Buah-buahan Lezat

Cara Membuat Soup Saudara Khas Makassar Asli Sedap dan Nikmat

Menu Internasional - Beberapa waktu yang lalu kami telah membagikan resep sup ikan tenggiri untuk anda. Maka kali ini kami akan kembali memberikan resep sup tradisional Makassar yaitu sup saudara. Sup suadara ini merupakan sup tradisional yang resepnya sudah turun temurun dan menjadi sup kebanggaan orang Makassar terutama yang tinggal di daerah Pangkep Sulawesi Selatan yang dianggap sebagai asal muasal sup saudara.

Sup saudara sebenarnya dibuat dengan inspirasi masakan tradisional yang lain yaitu coto. Dari sinilah nama sup saudara di dapat. Awalnya terinspirasi dengan coto pariakatte yang artinya saudara, kemudian akhirnya menjadi nama sup saudara. Masakan ini mirip soto atau jenis masakan kuah dengan daging sapi dan dihidangkan bersama nasi dan bahan-bahan pelengkap yang lain.

Begitu terkenal nya menu masakan ini hingga kini tidak hanya yang berada di kota Makassar saja yang bisa menikmati sup saudara. Karena seiring dengan banyaknya penggemar makanan tradisional ini makin banyak pula bermunculan warung makan yang menyediakan sup saudara bahkan hingga pulau Jawa.

Bagi anda yang ingin menikmati sup saudara namun jauh untuk pergi ke kota Makassar, atau tidak ada yang menjual di daerah anda jangan khawatir karena kami akan menyediakan resepnya untuk anda semua. Semoga resep yang kami  berikan ini bermanfaat untuk anda dan sesuai dengan selera anda.

Bahan-bahan untuk membuat soup saudara :
  • 400 gram daging sengkel yang dipotong kotak-kotak kecil
  • 2 liter air
  • 1 biji jahe dengan ukuran 2 cm
  • 1 buah lengkuas sepanjang 3 cm
  • 5 lembar daun jeruk yang di sobek-sobek
  • 3 batang serai, digeprak/dimemarkan
  • 1 sendok makan ditambah 2 sendok teh garam
  • ¼ sendok teh bubuk pala
  • ½ cm batang kayu manis
  • 3 sendok makan minyak goreng
Bumbu-bumbu yang dihaluskan :
  • 3 siung bawang putih
  • 8 siung bawang merah
  • 3 biji kemiri
  • 1 sendok makan ketumbar yang disangrai
  • ¼ sendok teh jinten


Bahan Paru Goreng Kering :
  • 500 gram paru sapi
  • 1000 ml air
Bumbu-bumbu untuk mengolah paru :
  • 5 siung bawang putih
  • 1 sendok teh garam
Bahan-bahan untuk membuat perkedel :
  • 300 gram kentang, lalu potong-potong
  • 3 sendok makan bawang goreng
  • ½ sendok teh bubuk merica halus
  • ¼ sendok teh bubuk pala
  • ¼ sendok teh garam1 batang daun bawang dicincang
  • 1 butir telur
  • 1 butir telur lagi di kocok lepas sebagai bahan pelapis
  • Minyak goreng secukupnya
Bahan-bahan pelengkap penyajian :
  • 2 batang daun bawang dirajang
  • 5 sendok makan bawang goreng
  • 50 gram mi soun, seduh dengan air hangat sebentar
  • Ketupat dipotong-potong
  • 1 sendok makan ketumbar
  • Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Soup Saudara Kahas Makassar Asli Sedap dan Nikmat :
  1. Rebuslah daging dengan menggunakan air hingga mendidih. Sementara menunggu tumislah bahan bumbu yang telah dihaluskan yaitu lengkuas, jahe, daun jeruk serta serai hingga harum. Tuangkan hasil tumisan bumbu kedalam rebusan daging, lalu tambahkan pala, garam serta kayu manis. Masaklah hingga bumbu meresap kedalam daging.
  2. Rebuslah paru kedalam bumbu halus paru yang telah dibuat tadi hingga matang. Tiriskan setelah diangakat kemudian, goreng paru sampai renyah
  3. Membuat Perkedel : gorenglah potongan-potongan kentang hingga matang, selanjutnya kentang dihaluskan. Tambahkan bawang goreng, pala, merica, garam, daun bawang serta telur. Aduklah hingga rata. Bentuklah bulatan-bulatan dari adonan perkedel, lalu celupkan kedalam telur untuk melapisi. Gorenglah perkedel hingga berwarna kecoklatan, angkat dan sisihkan.
  4. Susunlah bahan pelengkap penyajian di dalam mangkuk saji, taburkan paru goreng kering dan perkedel, lalu siramlah dengan kuah panas dan selamat bersantap.
Mudah sekali ya membuatnya, tunggu apalagi? Selamat mencoba dan berkreasi.
Labels:

Postingan populer dari blog ini

Resep Salad Ikan Salmon Dengan Buah-buahan Lezat

Menu Internasional -  Sudah lama sekali tidak menulis karena ada kesibukan yang tidak bisa dihindari. Kehadirian kali ini saya akan memberikan resep salad ikan salmon dengan buah-buahan yang sangat layak anda coba di rumah. Salad seperti yang kita tahu merupakan makanan yang dibuat dari berbagai campuran sayuran, atau buah yang dicampur dengan makanan lain siap saji. Jadi salad merupakan percampuran dari berbagai bahan makanan yang kemudian disiram dengan saus atau krim dan sejenisnya. Mungkin anda elum tahu banyak tentang salad, salad ternyata sudah dikonsumsi sejak lama, bahkan menurut catatan sejarah salad sudah dikonsumsi sejak jaman Romawi dan Yunani kuno. Jadi bisa dikatakan bahwa salad bukan jenis makanan baru bagi lidah orang diseluruh dunia. Bahkan kita masyarakat yang tinggal di Indonesia pun sudah sangat lama mengenal salad. Contoh yang sangat mudah untuk menggambarkan salad adalah makanan tradisional berupa pecel atau gado-gado ,  rujak juga termasuk dalam kat...
Read more »

Manfaat Yoghurt Untuk Kesehatan Tubuh dan Kulit

Menu Internasional - Yogurt merupakan susu yang sengaja dibuat melalui proses fermentasi bakteri. Yogurt bisa dibuat dari susu hewani maupun nabati, termasuk di dalamnya susu kedelai. Namun dalam proses produksi jaman modern sekarang ini paling banyak dibuat dari susu sapi. Dari proses fermentasi gula susu (laktosa) dihasilkan asam laktat, asam laktat yang dihasilkan dari proses fermentasi berperan dalam protein susu dalam menghasilkan tekstur gel dan aroma yang khas pada yogurt. Yogurt sebagai makanan kesehatan mempunyai segudang manfaat unuk kesehatan. Berikut beberapa dari Manfaat Yoghurt Untuk Kesehatan Tubuh dan Kulit. 1. Meremajakan wajah (Anti Aging) Yogurt yang kaya kandungan asam laktat, penting perannya sebagai komponen dalam prenting bahan kimia untuk proses pergantian kulit. Menurut Hema Sundaram, MD. ahli hermatologi mengatakan "Pengelupasan lapisan atas kulit dapat membersihkan noda dan menyebabkan perubahan warna, bahkan dapat mengurangi kerutan-kerutan halu...
Read more »

Resep Tahu Gunting atau Tahu Tek Khas Surabaya

Menu Internasional - Bagi anda yang doyan makanan Nusantara sangat disarankan untuk mencoba cita rasa dari tahu gunting. Memang ada makanan bernama tahu gunting? Tentu saja ada dan saya akan membagikan resep tahu gunting khas Surabaya untuk anda semua. Mengapa makanan tersebut dinamakan dengan sebutan tahu gunting? Sperti hal nya makanan tradisional yang lain, tahu gunting disebut demikian karena diambil dari perilaku penjualnya yang biasanya menggunting tahu dengan cekatan. Maka dengan perilaku unik penjualnya tersebut muncul nama tahu gunting untuk makanan tersebut. Mungkin jika penjualnya mengiris tahu akan dinamakan tahu iris, atau mungkin jika tahu dibanting akan disebut tahu banting. Untung sang penjual tidak pernah membanting barang dagangannya. Namun tidak semua orang mengenal dengan sebutan tahu gunting, sebagian yang lain mengenal makanan khas Surabaya ini dengan sebutan tahu tek tek, ini juga diambil dari kebiasaan penjualnya yang memukulkan sutil beradu dengan penggore...
Read more »