Menu Internasional - Crepe atau crepes atau panekuk (bahasa Belanda: pannenkoek) adalah kue dadar yang dibuat dari terigu, telur ayam, gula dan susu. Kue ini kini semakin dikenal saat ini karena banyak para penjual yang menawarkan di mall atau di swalayan dengan bentuk da kemasan yang lebih menarik. Selain itu mereka juga menawarkan berbagai pilihan rasa yang bisa menyesuaikan selera penikmat nya.
Umumnya crepe biasa dimakan dengan kombinasi makanan apapun jika diasinkan, seperti misalnya keju, asparagus, ham, telur, ratatouille, jamur, atau produk daging lainnya. Sedangkan Crepes Manis biasa dibuat untuk makanan penutup, bisa juga diisi dengan macam-macam isian seperti selai, cream cokelat, susu krim, es krim, kacang dan sebagainya. Sebagai topping dapat digunakan gula bubuk, jus lemon, whipped cream, potongan buah-buahan, dan lain sebagainya.
Nah apabila anda belum pernah mencoba atau menikmati kue yang memeiliki rasa nikmat ini, anda tidak perlu khawatir karena anda bisa membuatnya sendiri di rumah. Dan kali ini kita akan menyajikan resep istimewa Cara Membuat Crepes durian.
Umumnya crepe biasa dimakan dengan kombinasi makanan apapun jika diasinkan, seperti misalnya keju, asparagus, ham, telur, ratatouille, jamur, atau produk daging lainnya. Sedangkan Crepes Manis biasa dibuat untuk makanan penutup, bisa juga diisi dengan macam-macam isian seperti selai, cream cokelat, susu krim, es krim, kacang dan sebagainya. Sebagai topping dapat digunakan gula bubuk, jus lemon, whipped cream, potongan buah-buahan, dan lain sebagainya.
Nah apabila anda belum pernah mencoba atau menikmati kue yang memeiliki rasa nikmat ini, anda tidak perlu khawatir karena anda bisa membuatnya sendiri di rumah. Dan kali ini kita akan menyajikan resep istimewa Cara Membuat Crepes durian.
Bahan-bahan untuk Membuat Crepes Durian :
Bahan-bahan untuk Crepe :
- 200 gr terigu (Campuran 150 gr terigu + 25 gr maizena + 25 gr susu bubuk)
- 3 btr Telur
- 400 ml susu
- 3 sendok makan gula pasir
- 70 gr margarin, dilelehkan
- 3/4 sendok teh vanilla extract
- Garam secukupnya
Bahan-bahan Isian Crepes Durian :
- 450 gr Durian (ambil dagingnya), haluskan menggunakan sendok hingga lembut
- 150 gr cream kental, kocok sampai mengembang
Cara Membuat Crepes Isi Durian Special Renyah Manis dan Lembut :
1. Cara Membuat Crepes :
- Aduk bahan-bahan kering crepes dalam satu wadah.
- Tambahkan telur, aduk pakai dengan kocokan adonan.
- Tambahkan bahan dengan menuangkan susu dan mentega yang sudah dilelehkan, aduk-aduk hingga rata.
- Jika masih ada yang kental menggumpal , saring kembali sampai adonan hingga hasil adonan cair kental, diamkan bahan kira-kira 45 menit.
- Panaskan wajan anti lengket untuk mendadar (gunakan yang agak lebar).
- Berikan sedikit minyak pada wajan agar adonan tidak lengket dan tidak cepat gosong.
- Tuangkan adonan secukupnya (kira-kira 3/4 sendok sayur ukuran sedang)
- Ratakan adonan dengan sedok sayur hingga mengasilkan crepes yang bagus
- Masak hingga adonan matang atau sampai tepian adonan berwarna kecoklatan, dan kuning kecoklatan di bagian bawahnya.
- Lakukan membuat crepes hingga adonan tidak tersisa, lalu dinginkan hasilnya.
2. Finishing :
- Ambil 1 lembar crepes yang sudah jadi dan sudah didinginkan.
- Letakkan 1 sendok makan adonan isian dipermukaan crepes, ratakan, gulung crepes sambil dipadatkan hingga rapi.
- Simpan dalam rak makan dengan suhu kamar selama kurang lebih 15 menit.
- Sajikan
Nah mudah kan? Jika anda tidak menyukai durian anda bisa mengganti bahan isi dengan yang lain sesuai selera anda. Selamat mencoba dan berkreasi.