Menu Internasional - Menu masakan kita kali ini adalah tumis daun pepaya. Pepaya siapa yang tidak tahu? Buahnya yang manis dengan warna kuning jika sudah matang dengan biji-bijian kecil yang sangat banyak di dalam rongga daging buahnya. Buah mentah nya juga bisa dimanfaatkan sebagai sayuran. Namun yang akan kita bahas kali ini bukan buahnya melainkan bagian dari pepaya yang mempunyai rasa sebaliknya dari buah pepaya nya. Ya daun pepaya serta bunga atau kembang pepaya yang rasanya adalah lawan kata dari buah matang nya pahit dan banyak yang tidak suka. Tapi bukan berarti tidak ada yang suka ya.
Saya sendiri disini penggemar daun pepaya, pernah waktu sakit tidak doyan makan, bahkan soup kambing sekalipun tidak terjamah. akhirnya memetik daun pepaya muda di sebelah rumah dan hanya di rebus dengan air tanpa campuran apapun, lalu makan dengan lahap nya hanya dengan nasi putih. Dan jika anda tahu tentang manfaat daun pepaya tentunya anda akan menjadi penggemar daun pahit ini. Ya daun pepaya kaya akan manfaat seperti misalnya sebagai penambah nafsu makan, sebagai bahan alami pelancar pencernaan, obat demam berdarah dan juga pereda nyeri saat haid. Jadi dibalik pahit nya rasa daun pepaya tersimpan khasiat yang sangat banyak.
Nah kali ini dengan bahan daun pepaya akan menjadi sebuah masakan dengan rasa yang mampu membangkitkan selera. Dan tentunya akan saya bagikan resep cara mengolahnya hingga menjadi makanan lezat spesial untuk anda. Untuk itu segera saja anda simak resep spesial untuk anda dalam Cara Membuat Tumis Daun Pepaya Campur Rebon Istimewa yang berikut ini.
- 200 gram daun pepaya yang masih muda
- 1 ikat kecil daun singkong yang muda
- 150 gram bunga pepaya
- 3 sdm minyak (untuk menggoreng)
Bumbu-bumbu yang dihaluskan :
- 7 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 6 buah cabai rawit merah
- 3 cm jahe
- 1 sendok teh garam
Bahan tambahan :
- 1 sendok teh gula pasir
- 3 batang serai (diiris tipis pada bagian putih)
- 7 lembar daun jeruk (dibuang tulang daunnya lalu iris tipis)
- 50 gram udang rebon (seduh dengan air panas dan tiriskan)
- 100 ml air
Cara membuat Tumis Daun Pepaya Campur Rebon Istimewa :
- Rebuslah daun singkong, daun pepaya muda dan bunga pepaya dalam tempat terpisah dengan diberi sedikit garam hingga empuk. Angkat jika sudah cukup, lalu saring lah. Lalu Peras daun singkong dan daun pepaya yang sudah direbus, lalu iris-iris tipis.
- Panaskan lah minyak, lalu tumis lah bumbu yang telah dihaluskan bersama serai, dan daun jeruk hingga matang dan harum. Masukkan lah udang rebon yang sudah disiapkan lalu Tambahkanlah air, masak dan aduk-aduk sampai udang rebon matang.
- Masukkan daun singkong, daun pepaya muda, dan bunga pepaya yang sudah direbus. Kecilkan apinya, lalu aduk-aduk hingga bumbu tercampur rata. Segera angkat dan sajikan bersama dengan nasi putih panas atau hangat.
Nah demikian resep spesial berbahan dasar daun pepaya untuk anda, selamat mencoba dan berkreasi.