Menu Internasional - Kembali lagi bersama kami untuk anda semua para pecinta kuliner yang juga senang memasak. Kali ini kami akan membagikan resep masakan dengan bahan utama sayur bokcoy atau pokcoy. Resep kali ini adalah resep tumis bokcoy tauco udang. Bagi anda yang belum tau apa itu bokcoy/pokcoy, bokcoy merupakan sayuran sejenis sawi, atau kerabat dekat sawi yang juga umum disebut sawi sendok. Sawi ini berukuran lebih kecil daripada sawi hijau, daunnya berbentuk seperti sendok dan batangnya melebar di bawah. Khusus untuk bokcoy atau sawi sendok yang patut diperhatikan adalah cara memasaknya. Bokcoy sebaiknya dimasak tidak terlalu lama, karena umumnya bokcoy dipanen saat masih muda, jika terlalu matang rasanya akan sedikit berkurang. Beberapa waktu yang lalu kami juga pernah membagikan resep bokcoy yang bisa anda lihat di resep bokcoy tahu saus tiram.
Awalnya sayuran ini terkenal di kawasan Asia dan sering digunakan untuk masakan China. Namun belakangan bokcoy sudah semakin dikenal di Indonesia dan menjadi komoditi yang cukup menjanjikan. Hal ini karena bokcoy memiliki kandungan gizi yang bermanfaat bagi kesehatan. Beberapa kandungan yang patut anda ketahui dari bokcoy adalah kandungan vitamin A yang tinggi. Vitamin A seperti yang kita ketahui sangat bermanfaat bagi kesehatan mata. Selain itu bokcoy juga mengandung senyawa glukosinolat yang berfungsi membantu mencegah kanker, meskipun hanya sedikit. Kandungan vitamin yang lain adalah vitamin K yang memiliki fungsi yang hampir sama dengan senyawa glukosinolat. Sayuran ini juga dipercaya mampu menjaga kesehatan kulit karena mengandung vitamin E. Hal yang terpenting adalah sayuran ini baik dikonsumsi oleh ibu hamil karena bokcoy juga mengandung asam folat yang dipercaya baik untuk perkembangan janin. Dan pastinya ada banyak lagi yang bisa anda ambl dari sayuran bokcoy ini.
Dengan mengetahui berbagai kandungan yang dimiliki oleh bahan makanan yang akan kita buat masakan, kita akan lebih tau apakan masakan yang akan kita buat tersebut sehat atau tidak. Nah untuk itu dengan pejelasan di atas maka bisa dipastikan resep yang akan kami bagikan selain memiliki rasa yang nikmat pastinya juga sehat. Untuk itu bagi anda yang sudah tidak sabar untuk memasak, segera saja anda simak yang akan kami bagikan berikut. Semoga masakan yang anda buat berhasil dan nikmat sesuai selera anda.
Bahan-bahan :
- 200 gram bokcoy (+/- 1 ikat)
- 150 gram udang basah (kupas kulitnya dan sisakan ekornya)
- 3 sendok makan minyak goreng (untuk menumis)
- 1 sendok teh minyak wijen
- 4 siung bawang putih (dimemarkan)
- 2 buah cabai merah besar (buang bijinya dan iris serong)
- 3 cm jahe (dimemarkan)
- 2 sendok makan tauco manis
- 200 ml air
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 butir telur (dikocok lepas)
- Garam secukupnya
Cara membuatnya :
- Potong sayur bokcoy besar-besar lalu sisihkan. Kupas udang, sisakan ekornya, lalu dibelah dipunggungnya dan sisihkan.
- Panaskan minyak goreng dan minyak wijen dalam wajan, laltu tumis bawang putih, cabai dan jahe hingga tercium aroma harum dan layu. Kemudian masukkan udang dan aduk-aduk semua bahan hingga udang berubah warna. Selanjutnya masukkan bokcoy.
- Tambahkan tauco manis, air, garam dan bubuk merica. Aduk-aduk dan masak hingga mendidih. Terakhir masukkan telur kocok, aduk-aduk lagi hingga telur matang, lalu segera angkat.
Masakan bokcoy udang sudah selesai dibuat, kini anda sekeluarga bisa menikmati nikmatnya masakan bikinan anda. Bahan yang tersedia dalam resep ini untuk disajikan sebanyak empat porsi makan. Sebagai akhir kata untuk resep kali ini kami ucapkan selamat mencoba dan terus berkreasi.