Cara Membuat Arsik Ikan Mas Bumbu Kuning Khas Tapanuli Langsung ke konten utama

Resep Salad Ikan Salmon Dengan Buah-buahan Lezat

Cara Membuat Arsik Ikan Mas Bumbu Kuning Khas Tapanuli

Menu Internasional - Banyak sekali menu masakan yang berbahan dasar ikan, salah satunya adalah yang akan kita bahas kali ini yaitu resep arsik. Bagi anda yang jauh dari daerah Tapanuli mungkin akan sedikit asing dengan masakan yang satu ini. Namun sebentar lagi anda tidak akan merasa asing lagi dengan masakan yang satu ini, bahkan mungkin saja bisa menyediakan menu masakan tersebut di meja makan keluarga anda.

Arsik merupakan salah satu dari sekian banyak menu masakan ikan khas yang berasal dari daerah Tapanuli Sumatera Utara. Masakan ini termasuk masakan yang sangat populer, bahkan banyak juga orang yang menyebut arsik sebagai ikan mas bumbu kuning. Untuk membuat arsik yang original memang selalu menggunakan ikan mas, bukan ikan yang lain. Namun kini banyak variasi yang tentunya menggunakan jenis ikan lain selain ikan mas, misalnya ikan kakap dan sebagainya. Sebelum dimasak atau pada proses penyiapannya ikan mas yang akan dibuat arsik tidak dibuang sisiknya.

Bumbu-bumbu yang digunakan untuk membuat arsik juga sangat khas, beberapa bumbu sangat istimewa karena mengandung beberapa komponen khas dari wilayah pegunungan Sumatera Utara, misalnya andaliman serta asam cikala atau buah kecombrang, selain itu bumbu arsik menggunakan rempah-rempah layaknya masakan tradisional Nusantara lainnya seperti lengkuas dan serai.

Nah anda yang tertarik untuk membuat masakan khususnya masakan khas Nusantara ada baiknya anda mengikuti resep yang sebentar lagi akan kami berikan untuk anda. Semoga resep yang kami berikan ini sesuai dengan selera anda. Resep spesialnya ada di Cara Membuat Arsik Ikan Mas Bumbu Kuning Khas Tapanuli yang berikut ini.

Cara Membuat Arsik Ikan Mas Bumbu Kuning Khas Tapanuli

Bahan-bahan :
  • 1 kg ikan mas
  • 10 utas kacang panjang (dipotong-potong)
  • 1 ibu jari lengkuas (dimemarkan)
  • 3 bunga kecombrang (dimemarkan)
  • 4 batang lokio
  • 15 batang serai (dimemarkan
  • 1 liter air
Bumbu-bumbu yang dihaluskan :
  • 5 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri 
  • 2 cm jahe
  • 4 cm kunyit
  • 4 buah cabai merah
  • 1 sendok teh garam
Cara Membuat Arsik Ikan Mas Bumbu Kuning Khas Tapanuli :
  1. Bersihkanlah ikan mas, lalu lumuri dengan bumbu yang sudah dihaluskan. Masukkanlah sebagian serai dan kacang panjang ke dalam perut ikan. Masukan sebagian irisan batang serai ke dalam wajan, kemudian letakkan ikan, daun kecombrang dan lokio diatas serai, lalu tuangi dengan air.
  2. Tutuplah wajan dan masaklah dengan menggunakan api kecil hingga air dan bumbu meresap ke dalam ikan. Angkat jika dirasa sudah matang.
Nah sangat mudah dan cepat kan cara membuat arsik ikan mas nya. Bahan serta bumbu-bumu di atas bisa disajikan untuk 4 porsi makan. Selamat mencoba dan tetap berkreasi.

Labels:

Postingan populer dari blog ini

Resep Salad Ikan Salmon Dengan Buah-buahan Lezat

Menu Internasional -  Sudah lama sekali tidak menulis karena ada kesibukan yang tidak bisa dihindari. Kehadirian kali ini saya akan memberikan resep salad ikan salmon dengan buah-buahan yang sangat layak anda coba di rumah. Salad seperti yang kita tahu merupakan makanan yang dibuat dari berbagai campuran sayuran, atau buah yang dicampur dengan makanan lain siap saji. Jadi salad merupakan percampuran dari berbagai bahan makanan yang kemudian disiram dengan saus atau krim dan sejenisnya. Mungkin anda elum tahu banyak tentang salad, salad ternyata sudah dikonsumsi sejak lama, bahkan menurut catatan sejarah salad sudah dikonsumsi sejak jaman Romawi dan Yunani kuno. Jadi bisa dikatakan bahwa salad bukan jenis makanan baru bagi lidah orang diseluruh dunia. Bahkan kita masyarakat yang tinggal di Indonesia pun sudah sangat lama mengenal salad. Contoh yang sangat mudah untuk menggambarkan salad adalah makanan tradisional berupa pecel atau gado-gado ,  rujak juga termasuk dalam kat...
Read more »

Manfaat Yoghurt Untuk Kesehatan Tubuh dan Kulit

Menu Internasional - Yogurt merupakan susu yang sengaja dibuat melalui proses fermentasi bakteri. Yogurt bisa dibuat dari susu hewani maupun nabati, termasuk di dalamnya susu kedelai. Namun dalam proses produksi jaman modern sekarang ini paling banyak dibuat dari susu sapi. Dari proses fermentasi gula susu (laktosa) dihasilkan asam laktat, asam laktat yang dihasilkan dari proses fermentasi berperan dalam protein susu dalam menghasilkan tekstur gel dan aroma yang khas pada yogurt. Yogurt sebagai makanan kesehatan mempunyai segudang manfaat unuk kesehatan. Berikut beberapa dari Manfaat Yoghurt Untuk Kesehatan Tubuh dan Kulit. 1. Meremajakan wajah (Anti Aging) Yogurt yang kaya kandungan asam laktat, penting perannya sebagai komponen dalam prenting bahan kimia untuk proses pergantian kulit. Menurut Hema Sundaram, MD. ahli hermatologi mengatakan "Pengelupasan lapisan atas kulit dapat membersihkan noda dan menyebabkan perubahan warna, bahkan dapat mengurangi kerutan-kerutan halu...
Read more »

Resep Tahu Gunting atau Tahu Tek Khas Surabaya

Menu Internasional - Bagi anda yang doyan makanan Nusantara sangat disarankan untuk mencoba cita rasa dari tahu gunting. Memang ada makanan bernama tahu gunting? Tentu saja ada dan saya akan membagikan resep tahu gunting khas Surabaya untuk anda semua. Mengapa makanan tersebut dinamakan dengan sebutan tahu gunting? Sperti hal nya makanan tradisional yang lain, tahu gunting disebut demikian karena diambil dari perilaku penjualnya yang biasanya menggunting tahu dengan cekatan. Maka dengan perilaku unik penjualnya tersebut muncul nama tahu gunting untuk makanan tersebut. Mungkin jika penjualnya mengiris tahu akan dinamakan tahu iris, atau mungkin jika tahu dibanting akan disebut tahu banting. Untung sang penjual tidak pernah membanting barang dagangannya. Namun tidak semua orang mengenal dengan sebutan tahu gunting, sebagian yang lain mengenal makanan khas Surabaya ini dengan sebutan tahu tek tek, ini juga diambil dari kebiasaan penjualnya yang memukulkan sutil beradu dengan penggore...
Read more »