Resep Cara Membuat Kue Lalampa Khas Manado Langsung ke konten utama

Resep Salad Ikan Salmon Dengan Buah-buahan Lezat

Resep Cara Membuat Kue Lalampa Khas Manado

Menu Internasional - Anda tahu nama kue yang dibungkus daun pisang, terbuat dari ketan, isinya abon atau serundeng? Orang Jawa selalu menyebutnya dengan nama kue lemper. Namun berbeda jika kita menyebutnya di kota Manado. Penasaran? Nah kue tersebut akan kami berikan pada resep kue lalampa khas Manado. Ya itulah sebutan kue lemper di Manado. Beda nama meskipun mirip beda juga bahan isiannya. Jika di Jawa biasa lemper disi dengan abon atau serundeng, di Manado kue lalampa ini diisi dengan ikan tongkol yang dimasak sedemikian rupa. Unik nya orang Manado menjalar pada budaya kuliner tradisional nya juga. Kue lalampa memang unik terutama dari rasanya. Perpaduan antara ketan dan ikan tongkol atau ikan cakalang sangat mendominasi rasa dari kue tradisional ini. Kenikmatan dari kue atau makanan tradisional Manado sudah banyak yang go internasional.

Makin penasaran kan dengan kue tradisional lalampa khas Manado ini. Manado memang kaya akan makanan tradisional yang unik sekaligus menawarkan rasa yang kaya akan bumbu rempah-rempah. Lihat juga resep bubur tinutuan untuk resep khas Manado yang lain. Jika kita samakan dengan di Jawa kita bisa menyamakan dengan Bandung yang dianggap surganya kuliner tradisional. Nah seperti di jelaskan di atas bahwasannya kue lalampa ini mirip dengan kue lemper, namun beda isinya. Yang membuatnya berbeda lagi adalah kue lalampa ini sebagai proses akhirnya adalah di bakar, tidak hanya dikukus seperti layaknya lemper di Jawa. Dengan dibakar tentu saja akan memberikan aroma yang lebih tajam dari daun pisang pembungkusnya. Dengan aroma yang mantap akan semakin mengundang orang untuk menikmatinya.

Untuk menghilangkan rasa penasaran anda yang akan kue lalampa, anda tidak perlu jauh-jauh ke Manado. Boleh juga sih asalkan anda punya uang untuk kesana. Namun jika keterbatasan dana membatasi anda kami akan memnuhi rasa penasaran anda dengan resep lalampa yang berikut ini.

Resep Cara Membuat Kue Lalampa Khas Manado

Bahan-bahan :
  • 1 liter beras ketan
  • 750 ml santan (dibuat dari 1/2 butir kelapa)
  • 1 ekor ikan tongkol ukuran sedang (dibakar dan ambil dagingnya saja)
  • 5 buah cabai merah besar (rajang halus)
  • 8 butir bawang merah (rajang halus)
  • 2 siung bawang putih (rajang halus)
  • 1 jempol lengkuas/laos (diparut)
  • 1 jempol jahe (diparut)
  • 2 tangkai daun bawang (rajang halus)
  • 2 lembar daun pandan (buat ikatan simpul)
  • 2 ikat daun kemangi (ambil daunnya saja)
  • 1 batang serai (ambil yang warna putih saja)
  • 350 ml santan kental (dibuat dari 1/2 butir kelapa)
  • 1 sendok teh garam
  • Penyedap rasa (hanya jika suka)
  • Daun pisang secukupnya (untuk membungkus)

Cara membuatnya :
  1. Cucilah beras ketan sampai bersih, lalu rendam di air hingga dua jam. Kemudian kukus beras ketan bersama santan hingga matang, lalu sisihkan.
  2. Membuat isi : campurkan ikan tongkol bersama dengan irisan cabai merah, cabai hijau, bawang putih, bawang merah, jahe, lengkuas, daun pandan, daun bawang, daun kemangi, serai serta santan kental. Masak campuran bahan isian tersebut hingga  santan meresap habis, lalu angkat.
  3. Ambil ketan secukupnya, lalu kepas-kepal dan isi dengan bahan isian tadi. Bungkus menggunakan daun pisang seperti membungkus kue lemper. Lakukan hingga bahan habis, kemudian bakar diatas bara api hingga daun kering, lalu segera angkat.

Bahannya lumayan banyak, namun membuatnya sangat mudah dan sederhana. Semua bahan yang telah disiapkan pada resep ini bisa membuat kue lalampa sebanyak 20 buah. Sudah siap? Selamat mencoba dan tetap berkreasi.
Labels:

Postingan populer dari blog ini

Resep Salad Ikan Salmon Dengan Buah-buahan Lezat

Menu Internasional -  Sudah lama sekali tidak menulis karena ada kesibukan yang tidak bisa dihindari. Kehadirian kali ini saya akan memberikan resep salad ikan salmon dengan buah-buahan yang sangat layak anda coba di rumah. Salad seperti yang kita tahu merupakan makanan yang dibuat dari berbagai campuran sayuran, atau buah yang dicampur dengan makanan lain siap saji. Jadi salad merupakan percampuran dari berbagai bahan makanan yang kemudian disiram dengan saus atau krim dan sejenisnya. Mungkin anda elum tahu banyak tentang salad, salad ternyata sudah dikonsumsi sejak lama, bahkan menurut catatan sejarah salad sudah dikonsumsi sejak jaman Romawi dan Yunani kuno. Jadi bisa dikatakan bahwa salad bukan jenis makanan baru bagi lidah orang diseluruh dunia. Bahkan kita masyarakat yang tinggal di Indonesia pun sudah sangat lama mengenal salad. Contoh yang sangat mudah untuk menggambarkan salad adalah makanan tradisional berupa pecel atau gado-gado ,  rujak juga termasuk dalam kat...
Read more »

Manfaat Yoghurt Untuk Kesehatan Tubuh dan Kulit

Menu Internasional - Yogurt merupakan susu yang sengaja dibuat melalui proses fermentasi bakteri. Yogurt bisa dibuat dari susu hewani maupun nabati, termasuk di dalamnya susu kedelai. Namun dalam proses produksi jaman modern sekarang ini paling banyak dibuat dari susu sapi. Dari proses fermentasi gula susu (laktosa) dihasilkan asam laktat, asam laktat yang dihasilkan dari proses fermentasi berperan dalam protein susu dalam menghasilkan tekstur gel dan aroma yang khas pada yogurt. Yogurt sebagai makanan kesehatan mempunyai segudang manfaat unuk kesehatan. Berikut beberapa dari Manfaat Yoghurt Untuk Kesehatan Tubuh dan Kulit. 1. Meremajakan wajah (Anti Aging) Yogurt yang kaya kandungan asam laktat, penting perannya sebagai komponen dalam prenting bahan kimia untuk proses pergantian kulit. Menurut Hema Sundaram, MD. ahli hermatologi mengatakan "Pengelupasan lapisan atas kulit dapat membersihkan noda dan menyebabkan perubahan warna, bahkan dapat mengurangi kerutan-kerutan halu...
Read more »

Resep Tahu Gunting atau Tahu Tek Khas Surabaya

Menu Internasional - Bagi anda yang doyan makanan Nusantara sangat disarankan untuk mencoba cita rasa dari tahu gunting. Memang ada makanan bernama tahu gunting? Tentu saja ada dan saya akan membagikan resep tahu gunting khas Surabaya untuk anda semua. Mengapa makanan tersebut dinamakan dengan sebutan tahu gunting? Sperti hal nya makanan tradisional yang lain, tahu gunting disebut demikian karena diambil dari perilaku penjualnya yang biasanya menggunting tahu dengan cekatan. Maka dengan perilaku unik penjualnya tersebut muncul nama tahu gunting untuk makanan tersebut. Mungkin jika penjualnya mengiris tahu akan dinamakan tahu iris, atau mungkin jika tahu dibanting akan disebut tahu banting. Untung sang penjual tidak pernah membanting barang dagangannya. Namun tidak semua orang mengenal dengan sebutan tahu gunting, sebagian yang lain mengenal makanan khas Surabaya ini dengan sebutan tahu tek tek, ini juga diambil dari kebiasaan penjualnya yang memukulkan sutil beradu dengan penggore...
Read more »