Menu Internasional - Hari yang baik ini kami buka dengan mengucapkan selama tahun baru Imlek 2567 bagi semua yang merayakan. Nah berhubung ini tahun baru bagi masyarakat Tionghoa, kami juga akan memberikan resep bakso loa hoa khas Tionghoa untuk anda. Resep bakso yang satu ini memiliki rasa khas Asia yang begitu nikmat. Sebagai masakan Asia pastinya juga akan cocok dengan lidah masyarakat Nusantara yang masih di benua Asia juga. Makanya sambil merayakan tahun baru Imlek ga ada salahnya jika anda ikut mencoba membuat bakso loa hoa yang nikmat ini.
Membuat bakso loa hoa tidak susah koq, hampir sama dengan membuat bakso yang ada di negara kita, hanya saja pasti ada yang unik dari bakso loa hoa ini. Uniknya bakso ini menggunakan tambahan seperti potongan wortel dan juga ada jamur kuping yang bisa menambah citarasa nikmat dari bakso ini. Anda bisa membandingkan dengan resep aneka bakso khas Nusantara yang beberapa waktu lalu telah kami bagikan resepnya untuk anda. Uniknya bakso loa hoa sekaligus akan nampak dari tampilannya yang di dapat dari potongan wortel. Sehingga warna baksa menjadi lebih cantik.
Bakso loa hoa kali ini dibuat dengan daging ayam dan juga ebi, anda bisa membayangkan sendiri kan bagaimana rasa bakso khas masakan Asia yang satu ini. Nah untuk itu kami serahkan waktu untuk anda segera mencoba resep bakso yang berikut ini.
Bahan-bahan :
- 450 gram daging ayam (dicincang halus)
- 75 gram ebi (rendam air panas hingga lunak dan haluskan)
- 2 sendok makan teppung maizena
- 2 sendok teh garam
- 2 butir telur
- 1 sendok teh merica (haluskan)
- 1 sendok teh bubuk kaldu ayam
- 2 sendok makan bawang merah goreng
- 2 buah wortel (potong dadu kecil-kecil)
- 75 gram jamur kuping (rendam air lalu iris tipis)
- 100 gram soun (rendam air panas, tiiskan dan potong-potong)
Bahan kuah :
- 3 siung bawang putih (dimemarkan)
- 1 sendok makan margarin
- 1 1/2 liter kaldu ayam
- 1 ibu jari jahe (dimemarkan)
- 1 sendok teh merica Haluskan)
- 2 sendok teh garam
Bahan pelengkap :
- Seledri (dicincang)
- Daun bawang(rajang halus)
- Tongcay
- Saus sambal
Cara membuatnya :
- Campurkan ayam cincang bersama dengan ebi yang sudah dihaluskan, aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan tepung maizena, merica, garam, kaldu ayam, jamur kuping, wortel, bawang goreng dan soun. Aduk lagi hingga rata, lalu uleni adonan bakso hingga bisa dibentuk.
- Ambil adonan secukupnya, lalu buatlah bentuk bulat, lakukan hingga adonan bakso habis. Kukuslah adonan bakso tersebut hingga matang lalu angkat.
- Membuat kuah : Panaskan margarin, lalu tumis bawang putih yang sudah dimemarkan hingga harum, lalu masukkan tumisan tersebut ke dalam kaldu ayam. Kemudian tambahkan jahe, merica dan garam dan didihkan.
- Sajikan bakso dalam mangkok, masukkan selederi, tongcay, dan daun bawang, lalu siram dengan kuah bakso, dan beri saus sambal sesuai selera.
Resep bakso telah selesai kami buat, ada bisa membuat 4 porsi bakso dari resep di atas. Seoga resep yang kami berikan sesuai dengan selera anda. Selamat mencoba dan terus berkreasi.