Menu Internasional - Menjelang puasa tahun ini kami akan memberikan pilihan resep-resep sahur dan berbuka puasa. Resep-resep yang kami buat tentu saja berdasarkan pilihan kami berdasarkan cara membuatnya yang mudah dan praktis. Dengan resep pilihan ini semoga anda yang sedang menjalankan puasa bisa lebih mudah menentukan masakan apa yang akan dibuat baik untuk hidangan sahur maupun untuk hidangan berbuka puasa. Menurut kami hidangan untuk sahur dipilih resep yang sehat sehingga selama berpuasa anda bisa menjalankan kegiatan seperti hari-hari biasa karena hidangan sehat dipagi hari. Sedangkan untuk berbuka puasa kami pilihkan hidangan yang sedikit lebih ringan, karena setelah seharian berpuasa lebih baik berbuka dengan makanan yang lembut dan mudah dicerna.
Untuk hari pertama kami akan memberikan resep asem-asem daging sapi. Daging sapi untuk pilihan masakan kali ini adalah daging sapi bagian dada atau yang biasa disebut sandung lamur. Namun tidak disarankan untuk menyantap hidangan dengan daging ini untuk sehari-hari, karena daging tersebut umumnya mengandung lemak tinggi. Jika anda suka masakan Padang anda akan melihatnya sering digunakan untuk bahan asam padeh. Dengan makanan mengandung lemak untuk menu sahur diharapkan bisa menjadi sumber energi untuk berkegiatan dalam sehari. Sebelumnya kami juga pernah membuat resep serupa bisa anda lihat pada resep asam-asam iga sapi.
Sedangkan untuk menu berbuka puasa, kami akan memberikan resep yang sangat mudah untuk dibuat, selain itu juga mampu memberikan energi baru setelah seharian berpuasa. Resep berbuka adalah membuat dadar gulung isi sayuran. Ini adalah menu masakan yang sangat mudah dan sangat praktis untuk diikuti. Untuk itu bagi anda yang sedang berpuasa jangan pernah khawatir untuk memilih menu masakan yang nikmat untuk sahur dan berbuka. Jika ingin dadar gulung yang lain bisa dilihat di resep dadar gulung isi daging.
Untuk itu segera saja anda simak dua resep menu sahur dan berbuka puasa yang satu ini.
# 1 Cara Membuat Asam-asam Daging Sapi
Bahan-bahan :
- 400 gram daging sapi (sandung lamur, potong sesuai selera)
- 1,5 liter air (untuk merebus daging)
- 100 gram jamur merang (disuwir)
- 100 gram buncis (potong 2cm)
- 3 buah tomat hijau (belah 4 bagian)
- 5 buah belimbing sayur (potong-potong)
- 7 butir bawang merah (rajang tipis)
- 3 siung bawang putih (rajang tipis)
- 3 buah cabai merah (potong serong)
- 3 buah cabai hijau (potong serong)
- 2 cm lengkuas (dimemarkan)
- 3 lembar daun salam
- 1/2 sendok teh terasi
- 3 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 3 sendok makan air asam jawa
- 1 liter air sisa rebusan daging
- 2 sendok makan minyak goreng
Cara membuatnya :
- Pertama rebus daging sapi (sandung lamur) dengan 1,5 liter air mendidih hingga daging menjadi empuk, angkat dan sisihkan daging tersebut.
- Tumis bumbu-bumbu sepeti bawang merah dan bawang putih hingga harum, lalu masukkan cabai merah, cabai hijau, lengkuas serta daun salam.
- Selanjutnya masukkan daging sap yang sudah direbus sebelumnya, masukkan juga jamur serta bumbu yang tersisa, tuangkan air kaldu sisa merebus daging. Lanjutkan memasak hingga bumbu-bumbu meresap.
- Terakhir masukkan buncis, dan masak hingga buncis lunak, lalu segera angkat.
# 2 Cara membuat telur dadar gulung isi sayur
Bahan-bahan :
- 6 butir telur (bisa telur apa saja)
- 100 ml susu
- 1/2 sendok teh bubuk lada
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok teh saus tiram
- 50 gram bawang bombay (dicincang kasar)
- 4 lembar sawi hijau (rebus sebentar)
- 100 gram wortel (rajang bentuk korek api)
- 75 gram jamur shitake (rendam air panas, iris memanjang)
- 50 gram tauge (cucui bersih)
- 2 batang daun bawang (iris tipis memanjang)
- 150 gram daging ayam (iris tipis memanjang)
- 3 sendok makan minyak goreng
Bahan tambahan :
- Nasi putih
- Selada
Cara membuatnya :
- Panaskan tiga sendok makan minyak dalam wajan, lalu tumis bawang bombay hingga harus , lalu masukkan daging ayam. Lanjutkan memasak hingga ayam berubah warna.
- Selanjutnya masukkan wortel, jamur shitake, tauge, daun bawang, bubuk lada dan garam, lanjutkan memasak sebentar saja hingga semua bahan matang.
- Campurkan telur, susu, garam dan lada, kocok-kocok hingga semua bahan tercampur rata. Siapkan wajan datar untuk membuat dadar, olesi dengan sedikit minyak. Tuangkan 1/2 adonan telur, saat hampir setengah kering letakkan daun sawi hijau, lalu beri campuran tumisan.
- Gulung dadar menggunakan garpu hingga setengah bagian saja, kecilkan api, lalu tuangkan sisa adonan telur di atasnya, gulung hingga padat, lalu lanjutkan memasak hingga telur matang lalu angkat.
- Sajikan telur dadar gulung dengan nasi dan selada.
Nah dua resep untuk sahur dan berbuka puasa sudah selesai kami buat, kini saatnya anda mencoba membuatnya di rumah. Semoga anda sekeluarga bisa menikmati bulan puasa dengan lancar. Selamat mencoba dan tetap berkreasi.